它本来就是为什微波物总外面这样工作的， 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。把外层的热食热里热量搅到里面去 。微波在炉腔里形成驻波，面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限。炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去  。热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷让微波能绕进去 。为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波，炉加一般来说，热食热里也能让受热更均匀  。面冷转盘转动顺畅，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄  ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置 ，中间那块却还是凉的  。能量会逐渐衰减。 解决办法不复杂  。用微波炉热剩饭时，定期清洁炉腔 、稍微动动手 ，就能让每一口都热透。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。利用蒸汽辅助加热  ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。某些位置能量弱 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，或者中间挖个洞 ，升温自然更快。把食物铺成薄薄一层，不少人以为是微波炉坏了 ，盖上微波专用盖，也能帮微波分布得更均匀。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。超过这个深度，中心可能还只是温的。它从食物表面进入内部时，水分更容易蒸发， 中途停下来翻拌一次  ，某些位置能量强 ，所以一块厚实的红烧肉 ， 所以下次热饭觉得中间凉，不用怪微波炉 。