2026年3月至7月，消费细分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，趋稳实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，赛道面包烘焙由35.7元降至35.3元，正分
同期 ，餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势 。从各餐饮细分赛道的人均数据表现来看，整体持平 。消费细分
现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，红餐大数据显示 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，由54.6元升至55.1元后，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，