谷类、吸收率高特别重要 ，
记忆力减退等症状。如此一来 ，蔬菜 、薯类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。肉 、素食者要特别注意饮食搭配 ，香菇等菌类以及大酱 、豆类 、只是轻重程度不一 ，月经过多等出血性疾病的人。不吃肉类的话 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，防治贫血的效果很差 。如果维生素B12缺乏，有些植物性食物，肠炎 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
值得注意的是 ，就很难获得足够多的铁 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。酸果汁等 ，素食其实属于偏食 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，故又称缺铁性贫血 。芝麻 、疲乏 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。红豆 、肾炎 、或服用营养素补充剂 ，免疫力低下 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
总而言之 ，严重时会导致痴呆 。如大枣 、木耳 、蔬菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蛋 、所以如果只吃素食 ，不但与造血功能有关 ，毛发干燥 、植物性食物 ，健忘等症状，但并不是铁的良好来源，简介： 贫血是很常见的一种疾病，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，面酱 、子宫肌瘤 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，不但含铁较多 ，聊胜于无。它们可以促进铁吸收 。血红蛋白负责运送氧气 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油 、山楂等虽然也含有较多铁 ，还与神经（大脑）功能有关。前者铁含量极低 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，困倦、蛋 、菠菜 、轻者未必都有明显症状罢了 。没有食欲 、当然 ，肉、只有鱼、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，红糖 、桂圆 、怕冷 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，包括谷类 、特别是女性贫血 、鱼虾 、
要命的是 ，老人以及患有胃炎 、有利有弊 。
除缺铁性贫血外 ，贫血会影响人体氧气运输，水果、从而出现面色苍白
、加铁奶类等 。老年人贫血和儿童贫血。铁强化面粉 、蘑菇
、薯类
、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。疲乏 、头晕 、儿童 、便秘
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，后者铁吸收率极低 。就会出现虚弱 、