4 、艺范而且不出水，牛奶能炒盐 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，在蛋清中加入牛奶 ，艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文淀粉1茶匙、仁也几滴白酒 、糖 、
原料 ：牛奶160克 、即使放很长时间也不出水
5、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁20只、适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，一定要小火加热，鸡蛋4个 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、豌豆适量、开始用铲子推，虾仁去除沙线 、小火加热
5 、几滴白酒、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油 ，不能浪费）3 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，用适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、烧热后将虾仁入锅翻炒，清洗干净后 ，