新鲜猪肉1块，简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完撒上干淀粉 ，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，中间转纽设置“OPEN” ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、淋上香麻油拌匀，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、微炉专用碗加盖 ，
做法 ：
一 、猪肉一定要自己剁 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、生抽搅拌均匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，中间稍微按压出一个坑 ，把肉馅摊平，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，好吃的蒸肉饼 ，
剁好的肉放入大盆中，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，