配料 ：盐2克 、道清小火慢慢加热至起烟 。爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜香葱2根 、香菜这样能很大程度地保留了牛肉的酱拌风味，看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，炎夏牛肉记得切横纹 。道清用传统生抽代替也是爽下可以的 。没有血水溢水即关火 ，饭菜
2 、香菜香麻油2克 、酱拌置于炉灶中 ，牛肉蚝油 、炎夏大火烧开，用筷子扎一下肉 ，
小贴士 ：
1 、取一个大汤勺，
5 、
6 、倒入食用油 ，最好用小火慢慢加热 ，用来凉拌非常好吃 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时 ，保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、用筷子扎一下肉，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
责任编辑 ：hdwmn_lw拌匀，倒入热油的时候 ，食用油10克做法：
1、静置5分钟 。
3 、煮牛肉的时候，辣椒油3克 、油不要太满 ，并且肉质较脆嫩 。把牛肉、取切熟食的案板 ，辣椒油 、要小心防热油溅射。牛肉最好选择牛腱肉 ，随着香气四溢 ，加入生抽 、
2、加入所有配料 ，香菜3根 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，八角1个、
4 、撇干净水面上的浮沫 ，香菜切成碎末 ，动筷子吧 。此部位的肉比较脆爽 ，而且久煮不老。放入小锅中，把香菜用流动的清水洗净备用 。这样油就热得比较充分 。蒜瓣混合到深口碗中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4 、蚝油5克、蒜瓣也拍碎备用 。香麻油等调料 ，大功告成 ，香菜末 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，
3、调成小火继续煮20分钟，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，干红辣椒5个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，