4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条
菜凉盐两小勺、拌黄洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉镇江香醋30克、拌黄香油20克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、拌黄鸡精 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉生抽5克 、香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、蒜末适量、加入两勺盐 ，蒜末置于一透明大碗中 ，白糖两大勺 、胡椒粉适量 、鸡精 、