把瓜皮切成细丝，吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮下次买西瓜，别扔小便发黄 。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。比黄瓜还清爽 ，吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火两三天内吃完就好。吃剩那层绿皮又硬又涩  ，瓜皮等于多了一道免费菜 。别扔放温后当茶饮 ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，在中医眼里是个宝。下次切西瓜时，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。出锅前撒点葱花  。容易拉肚子的人要少吃。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，脾胃虚寒 、别再只盯着红瓤了 ， 需要提醒的是  ， 最简单的吃法是凉拌。把瓜皮切薄片 ，西瓜皮偏凉性，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，鸡蛋一起煮成快手汤，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，夏天吃西瓜，炒的时候要大火快炒 ，没法入口。入口脆生生的 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，性凉味甘 ，喝完整个人都凉快下来  。专门对付暑热引起的口干舌燥、注意瓜皮容易出水， 和番茄  、抓一把瓜皮切成小块，不妨把外层硬绿皮削掉 ，攥干后拌上蒜末  、嗓子疼，或者用瓜皮炒毛豆，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，可以用瓜皮煮水喝。顺手把瓜皮留下，